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            食品級富馬酸概況

            2021-09-13 14:27:38

            性狀:  

            白色無臭粉末或結晶狀固體顆粒。有特殊酸味,酸味強,約為檸檬酸1.5倍。溶于乙醇(5.76g/100g,30℃),微溶于水(0.63g/100ml,25℃)和乙醚,極難溶于氯仿。無吸濕性,200℃以上升華,沸點290℃(分解),加熱至230℃以上成順酐,與水共煮生成DL-蘋果酸。  

            化學名:反丁烯二酸

            分子式:C4H4O4

            分子量:116.07

            CAS NO.:110-17-8


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